Como fazer: Enchilada de frango

Ingredientes:

– 500g de peito de frango desfiado
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 1 lata de molho de tomate
– 1 lata de milho verde
– 1 lata de ervilha
– 1 pimentão vermelho picado
– 1 colher de sopa de cominho em pó
– 1 colher de sopa de páprica doce
– 1 colher de sopa de óleo
– Sal e pimenta a gosto
– 10 tortilhas de milho
– 200g de queijo muçarela ralado

Modo de preparo:

1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no óleo até dourarem.
2. Adicione o frango desfiado e tempere com sal, pimenta, cominho e páprica.
3. Acrescente o pimentão, o milho, a ervilha e o molho de tomate. Deixe cozinhar por alguns minutos.
4. Em uma forma, coloque um pouco do recheio no centro de cada tortilha e enrole.
5. Disponha as enchiladas em um refratário, cubra com o queijo muçarela e leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 minutos.
6. Sirva quente e bom apetite!

Dicas:

– Você pode substituir o frango por carne moída ou por legumes, de acordo com sua preferência.
– Experimente adicionar molho de pimenta para um toque picante.
– Sirva as enchiladas com guacamole e sour cream para uma refeição completa.