Como fazer: Empanado de berinjela

Empanado de berinjela: uma opção deliciosa e saudável

Para fazer um empanado de berinjela, comece cortando a berinjela em rodelas finas e deixe de molho em água com sal por cerca de 30 minutos. Isso ajuda a tirar o amargor da berinjela.

Preparando a massa para empanar

Em um recipiente, misture farinha de trigo, sal, pimenta do reino e temperos a gosto. Em outro recipiente, bata ovos com um pouco de leite. Passe as rodelas de berinjela na mistura de farinha e depois na mistura de ovos.

Empanando as rodelas de berinjela

Em uma frigideira, aqueça óleo suficiente para fritar as rodelas de berinjela. Coloque as rodelas empanadas no óleo quente e frite até ficarem douradas e crocantes.

Finalizando o empanado de berinjela

Retire as rodelas de berinjela fritas e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo. Sirva quente, acompanhado de molhos de sua preferência.

Variações do empanado de berinjela

Experimente adicionar queijo ralado à massa de empanar para um toque extra de sabor. Você também pode utilizar farinha de rosca no lugar da farinha de trigo para uma textura mais crocante.