Como fazer: Empadinha de queijo

Ingredientes:

– 2 xícaras de farinha de trigo
– 1 colher de chá de sal
– 1/2 xícara de manteiga gelada
– 1 ovo
– 1/4 de xícara de água gelada
– 200g de queijo minas ralado
– 1/2 xícara de creme de leite
– Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal.
2. Adicione a manteiga gelada e misture até formar uma farofa.
3. Acrescente o ovo e a água gelada, misturando até obter uma massa homogênea.
4. Embrulhe a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
5. Enquanto a massa descansa, prepare o recheio: misture o queijo minas, o creme de leite e a pimenta do reino.
6. Abra a massa com um rolo e corte círculos para forrar forminhas de empadinha.
7. Coloque o recheio em cada forminha e cubra com mais massa.
8. Pincele com gema de ovo e leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 minutos.
9. Sirva quente e aproveite!

Dicas:

– Você pode variar o recheio adicionando outros tipos de queijo.
– Experimente adicionar ervas frescas à massa para um sabor extra.
– As empadinhas podem ser congeladas antes de assar, facilitando o preparo em dias corridos.