Como fazer: Empadinha de palmito

Ingredientes:

– 2 xícaras de farinha de trigo
– 1 colher de chá de sal
– 1/2 xícara de manteiga gelada
– 1 ovo
– 1 colher de sopa de água gelada
– 1 lata de palmito picado
– 1 cebola picada
– 2 colheres de sopa de azeite
– Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga e misture até formar uma farofa.
2. Acrescente o ovo e a água gelada, misture até formar uma massa homogênea. Embrulhe em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
3. Em uma panela, refogue a cebola no azeite até dourar. Adicione o palmito picado, sal e pimenta a gosto. Reserve.
4. Abra a massa com um rolo e corte círculos com um cortador. Coloque o recheio de palmito no centro de cada círculo.
5. Feche a empadinha, apertando as bordas com um garfo. Pincele com gema de ovo e leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 minutos ou até dourar.

Montagem:

– Sirva as empadinhas de palmito quentes ou frias, acompanhadas de uma salada verde.