Como fazer: Empadão de palmito

Ingredientes:

– 2 xícaras de farinha de trigo
– 1 colher de sopa de fermento em pó
– 1 pitada de sal
– 1/2 xícara de manteiga gelada
– 1 ovo
– 1 lata de palmito picado
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 1 tomate picado
– Salsinha e cebolinha a gosto
– Azeite para refogar

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal.
2. Adicione a manteiga gelada e misture até formar uma farofa.
3. Acrescente o ovo e misture até obter uma massa homogênea.
4. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite.
5. Adicione o tomate, o palmito picado, a salsinha e a cebolinha.
6. Cozinhe por alguns minutos e reserve.
7. Em uma forma untada, coloque metade da massa e espalhe o recheio por cima.
8. Cubra com o restante da massa e faça alguns cortes na superfície.
9. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos.
10. Sirva quente e aproveite!

Dicas:

– Você pode adicionar queijo ralado por cima antes de levar ao forno.
– Experimente substituir o palmito por frango desfiado para uma versão diferente.
– Sirva o empadão de palmito com uma salada verde para uma refeição completa.