Como fazer: Empadão de legumes

Ingredientes:

Para a massa do empadão de legumes, você vai precisar de 2 xícaras de farinha de trigo, 1 xícara de manteiga gelada, 1 ovo, 1 pitada de sal e água gelada. Para o recheio, separe legumes de sua preferência, como cenoura, abobrinha, brócolis e milho. Além disso, tenha em mãos 1 cebola picada, 2 dentes de alho picados, azeite, sal, pimenta e cheiro-verde.

Modo de preparo da massa:

Em um recipiente, misture a farinha de trigo, a manteiga gelada em pedaços, o ovo e o sal. Adicione a água gelada aos poucos até obter uma massa homogênea. Embrulhe em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.

Modo de preparo do recheio:

Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite. Adicione os legumes picados e refogue rapidamente. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde a gosto. Reserve.

Montagem:

Abra a massa com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma. Coloque o recheio de legumes e cubra com mais massa. Faça cortes na superfície para ventilação e pincele com gema de ovo.

Finalização:

Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos ou até dourar. Sirva o empadão de legumes quente e aproveite!