Como fazer: Doce de leite com geleia de tangerina

Ingredientes Necessários

Para preparar o doce de leite com geleia de tangerina, você vai precisar de alguns ingredientes essenciais. Os principais são: 1 litro de leite integral, 300 gramas de açúcar, 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio, 2 tangerinas (suco e raspas) e 200 gramas de geleia de tangerina. Esses ingredientes são fundamentais para garantir a textura cremosa do doce de leite e o sabor cítrico da geleia.

Preparando o Doce de Leite

Comece colocando o leite em uma panela grande e adicione o açúcar. Misture bem até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Em seguida, adicione o bicarbonato de sódio, que ajudará a dar a cor e a textura características do doce de leite. Leve a mistura ao fogo médio, mexendo constantemente para evitar que o leite grude no fundo da panela.

Cozinhando o Doce de Leite

Continue cozinhando a mistura em fogo médio, mexendo sempre, por cerca de 1 a 2 horas. O tempo de cozimento pode variar dependendo da intensidade do fogo e da quantidade de leite. O ponto ideal é quando a mistura atinge uma cor dourada e uma consistência cremosa. É importante ter paciência nesse processo, pois o doce de leite precisa de tempo para desenvolver seu sabor.

Adicionando o Sabor da Tangerina

Quando o doce de leite estiver quase pronto, adicione o suco e as raspas de tangerina. Isso não só dará um sabor especial ao doce, mas também um aroma incrível. Continue mexendo por mais alguns minutos para que os sabores se incorporem bem. O resultado será um doce de leite com um toque cítrico que combina perfeitamente com a geleia.

Preparando a Geleia de Tangerina

Enquanto o doce de leite cozinha, você pode preparar a geleia de tangerina. Para isso, utilize tangerinas frescas, descascadas e cortadas em pedaços. Cozinhe as tangerinas em uma panela com um pouco de água e açúcar até que se desfaçam e formem uma geleia. O ponto ideal é quando a mistura se torna espessa e brilhante. Reserve para esfriar.

Montando o Prato

Com o doce de leite pronto e a geleia de tangerina resfriada, é hora de montar o prato. Em um recipiente, coloque uma camada generosa de doce de leite e, em seguida, adicione uma camada de geleia de tangerina por cima. Você pode repetir as camadas conforme sua preferência, finalizando com a geleia para um visual atraente.

Decoração e Apresentação

Para deixar sua sobremesa ainda mais bonita, você pode decorar com raspas de tangerina ou até mesmo folhas de hortelã. A apresentação é fundamental para impressionar seus convidados, então escolha um prato bonito e sirva em porções individuais, se preferir. Isso tornará a experiência ainda mais especial.

Servindo o Doce de Leite com Geleia de Tangerina

O doce de leite com geleia de tangerina pode ser servido tanto frio quanto em temperatura ambiente. É uma sobremesa versátil que combina bem com café ou chá. Além disso, você pode acompanhá-lo com biscoitos ou torradas, criando uma experiência de degustação única e deliciosa.

Armazenamento

Se sobrar doce de leite ou geleia, armazene-os em potes herméticos na geladeira. O doce de leite pode durar até uma semana, enquanto a geleia pode ser conservada por até duas semanas. Sempre verifique a aparência e o cheiro antes de consumir, garantindo que estejam em boas condições.