Como fazer: Doce de leite com geleia de manga

O doce de leite com geleia de manga é uma combinação irresistível que une a cremosidade do doce de leite com o sabor tropical e refrescante da manga. Para começar, você precisará dos ingredientes certos, que incluem leite, açúcar, e, claro, mangas maduras para a geleia. A escolha dos ingredientes é fundamental para garantir um resultado final saboroso e de qualidade.

Ingredientes necessários

Para preparar o doce de leite, você vai precisar de 1 litro de leite integral, 300 gramas de açúcar e uma pitada de bicarbonato de sódio. Para a geleia de manga, utilize 2 mangas grandes, 200 gramas de açúcar e o suco de meio limão. Esses ingredientes são essenciais para criar a textura e o sabor que caracterizam essa sobremesa deliciosa.

Preparando o doce de leite

Comece o preparo do doce de leite colocando o leite em uma panela grande. Adicione o açúcar e o bicarbonato de sódio, misturando bem. Leve ao fogo médio e cozinhe, mexendo constantemente, até que a mistura comece a engrossar. Esse processo pode levar cerca de 1 a 2 horas, dependendo da intensidade do fogo. O segredo é ter paciência e não parar de mexer para evitar que o doce grude no fundo da panela.

Como saber o ponto do doce de leite

O ponto do doce de leite é crucial para garantir a cremosidade desejada. Para verificar se está pronto, coloque uma colher do doce em um prato e deixe esfriar por alguns minutos. Se ao passar o dedo no meio da colher, a mistura não se unir, o doce de leite está no ponto certo. Retire do fogo e reserve.

Preparando a geleia de manga

Enquanto o doce de leite esfria, você pode começar a preparar a geleia de manga. Descasque as mangas e corte-as em pedaços pequenos. Em uma panela, adicione as mangas picadas, o açúcar e o suco de limão. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que a mistura comece a se desmanchar e a se tornar uma geleia. Isso deve levar cerca de 20 a 30 minutos.

Verificando o ponto da geleia

Para saber se a geleia de manga está pronta, coloque uma colher da mistura em um prato frio e incline-o. Se a geleia não escorregar rapidamente, está no ponto certo. Caso contrário, continue cozinhando por mais alguns minutos. Assim que atingir o ponto desejado, retire do fogo e deixe esfriar.

Montagem da sobremesa

Agora que você tem o doce de leite e a geleia de manga prontos, é hora de montar a sobremesa. Em taças individuais, coloque uma camada generosa de doce de leite no fundo. Em seguida, adicione uma camada de geleia de manga por cima. Você pode repetir as camadas conforme desejar, finalizando com um pouco de geleia para decorar.

Dicas de apresentação

Para deixar sua sobremesa ainda mais atraente, considere adicionar algumas fatias de manga fresca ou um raminho de hortelã como guarnição. Isso não só embeleza o prato, mas também realça o sabor da manga. Além disso, servir em taças transparentes permite que as camadas sejam vistas, tornando a apresentação ainda mais convidativa.

Armazenamento da sobremesa

Se sobrar sobremesa, você pode armazená-la na geladeira por até 3 dias. Certifique-se de cobrir as taças com filme plástico ou transferir para um recipiente hermético para preservar a frescura. O doce de leite e a geleia de manga podem ser consumidos separadamente também, tornando-se ótimas opções para lanches ou acompanhamentos em outras sobremesas.

Variações da receita

Você pode experimentar diferentes frutas para a geleia, como abacaxi ou morango, criando novas combinações de sabores. Além disso, adicionar um toque de canela ou baunilha ao doce de leite pode trazer uma nova dimensão ao sabor. Sinta-se à vontade para adaptar a receita ao seu gosto e surpreender seus convidados com novas versões dessa deliciosa sobremesa.