Quem resiste a uma coxinha caseira de frango? Essa iguaria brasileira é sinônimo de festa, lanche da tarde ou até mesmo um petisco para receber amigos. Neste artigo, vamos ensinar você a fazer uma coxinha deliciosa, com uma massa leve e um recheio de frango saboroso. Prepare-se para surpreender a todos com essa receita!
O Que é Coxinha?
A coxinha é um salgado muito popular no Brasil, feito com massa de farinha e recheado, geralmente, com frango desfiado. Ela é moldada em formato de gota e frita até ficar dourada e crocante. As variações são muitas, mas a receita tradicional é sempre um sucesso.
Por Que Fazer Coxinha em Casa?
Fazer coxinha em casa é uma ótima maneira de garantir a qualidade dos ingredientes. Além disso, você pode adaptar o recheio ao seu gosto e ainda ter a satisfação de preparar algo delicioso do zero. E o melhor: o cheiro da coxinha fritando é irresistível!
Ingredientes para a Coxinha
Para a Massa
- 500g de farinha de trigo
- 1/2 litro de caldo de galinha (pode ser caseiro ou comprado)
- 1/2 xícara de óleo
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de sal
Para o Recheio
- 300g de peito de frango desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada a gosto
- 1 colher de sopa de óleo
Para Empanar
- 2 ovos batidos
- Farinha de rosca a gosto
Como Fazer Coxinha Caseira de Frango
Passo a Passo do Recheio
- Cozinhe o frango: Cozinhe o peito de frango em água e sal até ficar macio. Desfie e reserve.
- Refogue a cebola e o alho: Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e refogue por mais um minuto.
- Misture o frango: Adicione o frango desfiado à panela, tempere com sal, pimenta e salsinha. Refogue por alguns minutos e reserve.
Passo a Passo da Massa
- Misture os ingredientes: Em uma panela, coloque o caldo de galinha, o óleo, a manteiga e o sal. Leve ao fogo até ferver.
- Adicione a farinha: Quando o caldo ferver, adicione a farinha de trigo de uma vez só. Misture bem até formar uma massa homogênea.
- Cozinhe a massa: Continue mexendo por cerca de 5 minutos, até a massa desgrudar do fundo da panela. Desligue o fogo e deixe esfriar.
Montando a Coxinha
- Modele as coxinhas: Com a massa fria, pegue uma porção e abra na palma da mão. Coloque uma colher de recheio no centro e feche moldando em formato de gota.
- Empane as coxinhas: Passe as coxinhas nos ovos batidos e depois na farinha de rosca.
Fritando as Coxinhas
- Aqueça o óleo: Em uma panela funda, aqueça o óleo em fogo médio. O ideal é que o óleo esteja quente, mas não fumegante.
- Frite as coxinhas: Frite as coxinhas em porções, para não aglomerar. Deixe dourar de todos os lados e retire com uma escumadeira.
- Escorra o excesso de óleo: Coloque as coxinhas em papel toalha para remover o excesso de óleo.
Dicas para uma Coxinha Perfeita
- Massa bem misturada: Certifique-se de misturar bem a massa, para evitar grumos.
- Não encha demais: Ao rechear, não coloque muito frango para não estourar durante a fritura.
- Óleo quente: O óleo deve estar bem quente para que a coxinha fique crocante por fora e cozida por dentro.
Como Servir a Coxinha
A coxinha pode ser servida sozinha ou acompanhada de molhos, como ketchup, maionese ou molho de pimenta. Ela é perfeita para festas, lanches ou até mesmo como um lanche rápido durante a semana.
Conclusão
Fazer coxinha caseira de frango é uma ótima forma de trazer um pedacinho do Brasil para sua casa. Com essa receita simples, você pode preparar essa delícia e fazer sucesso em qualquer ocasião. Aproveite a experiência de cozinhar e saboreie cada mordida!
Perguntas Frequentes
1. Posso congelar as coxinhas?
Sim! Você pode congelar as coxinhas antes de fritar. Basta colocar em uma assadeira e levar ao congelador. Quando estiverem firmes, coloque em um saco plástico.
2. Como posso evitar que a massa grude nas mãos?
Use um pouco de óleo nas mãos ao modelar as coxinhas para evitar que a massa grude.
3. É possível fazer coxinha assada?
Sim! Para uma versão mais saudável, você pode assar as coxinhas em forno pré-aquecido a 180°C até ficarem douradas.
4. O que posso usar no recheio além do frango?
Você pode usar carne moída, queijo, palmito ou até opções vegetarianas como legumes.
5. Quanto tempo posso armazenar as coxinhas na geladeira?
As coxinhas podem ser armazenadas na geladeira por até 3 dias.
6. Qual é a melhor maneira de fritar as coxinhas?
Frite em óleo quente, mas não fumegante, para garantir que cozinhem por dentro e fiquem crocantes por fora.
7. Posso usar caldo de galinha comprado?
Sim! O caldo de galinha comprado é uma opção prática e funciona bem na receita.
Agora que você tem a receita, é hora de colocar a mão na massa e fazer suas coxinhas! Aproveite!
